フォームに入れられた内容を送信される前にチェックします。
mailtoで送っている場合ならこの処理をいれることにより、内容に抜けがあったり正しくないメールが送られて来ることが無くなります。
CGIでしている場合には、クライアントサイドでチェックすることにより早いレスポンスが期待されます。
また、送信されたら 'Thank You'メッセージも表示されます。試してください。